Ma Saucisse de Poulet pour le Petit Déjeuner Préférée

Après avoir goûté à cette saucisse de poulet maison, je ne reviendrai jamais aux versions emballées (aussi pratiques soient-elles). Cette version maison est tout aussi savoureuse et juteuse, et vous savez exactement ce qu’elle contient. De plus, elles sont tellement faciles à préparer et parfaites pour la préparation des repas du petit déjeuner — tout comme ma casserole de petit déjeuner et mes muffins aux œufs du matin. J’adore aussi qu’elles soient faciles à conserver (au réfrigérateur ou au congélateur) et qu’après une courte réchauffement, le petit déjeuner soit prêt ! Voici ce qui en fait un incontournable pour moi le matin :

• Ce sont un excellent apport en protéines. Comme je fais plus de sport, je cherche toujours de délicieuses options riches en protéines pour le petit déjeuner. Ces saucisses de poulet au petit déjeuner remplissent facilement ces critères !
• Ils sont super faciles à faire. J’ai spécifiquement réalisé cette recette avec toutes des épices séchées, donc il n’était pas nécessaire de hacher ou de couper. J’ai une version plus chunky avec de l’oignon en dés et de l’estragon dans mon livre de recettes de préparation de repas sains, mais cette version est idéale pour un petit déjeuner rapide et facile.

Ingrédients pour la Saucisse de Poulet au Petit Déjeuner

• Poulet haché : Un paquet de poulet haché est généralement fait d’un mélange de viande blanche et brune, ce qui est idéal pour des saucisses de petit déjeuner maison afin de s’assurer qu’elles ne soient pas trop sèches. Et si vous voulez utiliser du porc pour un goût plus profond, n’hésitez pas !
• Sirop d’érable : Une touche de sirop d’érable apporte une note de douceur et ajoute une ambiance chaleureuse d’automne, tout en maintenant les galettes moites.
• Mélange d’assaisonnements séchés : Je fais simple avec toutes des herbes et épices séchées dans cette recette. Vous aurez besoin de sauge séchée, d’ail en poudre, d’oignon en poudre, de thym, de muscade, de sel et de poivre noir.

Trouvez la recette imprimable avec les mesures ci-dessous.

Comment Faire des Saucisses de Poulet au Petit Déjeuner

Préparer le mélange de galette. Dans un grand bol, utilisez vos mains pour mélanger le poulet haché, le sirop d’érable, le sel, la sauge séchée, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le thym séché, le poivre noir et la muscade jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.

Formez des boules. Utilisez une cuillère à glace de taille moyenne ou vos mains pour former 12 boules. Si vous souhaitez de plus grandes galettes, n’hésitez pas à les façonner plus grandes. Gardez simplement à l’esprit que les informations nutritionnelles ci-dessous sont pour 12 saucisses.

Cuire les saucisses. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez six boules dans la poêle et utilisez vos doigts pour les aplatir (humectez vos doigts pour éviter qu’ils ne collent). Faites cuire les galettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Ensuite, répétez avec un deuxième lot et ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire.

Façons de Servir

• Complétez une assiette de petit déjeuner classique : J’adore déguster deux galettes avec des œufs au plat ou brouillés, avec des légumes supplémentaires comme des épinards sautés, et du bacon croustillant au four. Vous pourriez même ajouter une portion de ces galettes de patate douce.
• Faites un sandwich au petit déjeuner : Ces saucisses feraient un excellent sandwich au petit déjeuner superposé avec un œuf au plat, des tranches d’avocat, des légumes feuilles ou des micro-pousses, du fromage, et une touche de votre sauce piquante préférée. Et si vous êtes sans gluten comme moi, utilisez du pain à la patate douce pour votre pain !
• Burrito ou taco au petit déjeuner : Vous pouvez les intégrer dans un burrito au petit déjeuner ou cuire la viande assaisonnée (au lieu de former des saucisses) pour des tacos au petit déjeuner. N’oubliez pas mon pico de gallo ou ma salsa verde pour accompagner le tout !

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