Recette d’Oeufs Au Four (Si Facile !)
Ces œufs au four sont une façon si simple de servir des œufs pour le petit-déjeuner ou le brunch ! Ils sont parfaitement portionnés, cuisent rapidement et peuvent être agrémentés d’herbes fraîches ou de vos garnitures préférées.
Pourquoi vous allez adorer ces œufs au four
Dernièrement, je suis obsédé(e) par ces œufs au four pour un brunch de week-end rapide et facile. Ils sont portionnés individuellement et il ne pourrait vraiment pas être plus simple de les préparer. Mais j’aime aussi qu’ils soient un petit-déjeuner sain pour servir un grand groupe, surtout pendant les fêtes ! Servez-les sous forme de buffet avec du bacon croustillant, des saucisses de porc, de l’avocat tranché et des légumes rôtis de saison. Avec des blancs d’œufs parfaitement cuits et des jaunes légèrement coulants, ils ressemblent à une version élégante des traditionnels œufs brouillés, pochés ou durs. De plus, ils sont :
- Complètement sans effort. Une fois que vous avez cassé l’œuf dans chaque ramequin, il suffit de le mettre au four et c’est tout !
- Préparés en 15 minutes. Mes œufs finissent généralement de cuire en 10 minutes, mais cela ne devrait pas prendre plus de 15.
- Faciles à adapter. J’utilise des ramequins pour moi, mais vous pouvez également utiliser un moule à muffins pour une grande foule ou pour préparez à l’avance.
Ingrédients pour les œufs au four
- Œufs : Vous aurez besoin d’un œuf par ramequin, ou vous pouvez remplir un moule à muffins de 12 tasses pour une plus grande quantité. Et oui, vous pouvez mettre deux œufs dans chaque ramequin (je sais que je vais recevoir cette question). Mais notez bien que les jaunes vont un peu couler dans un ramequin de taille standard avec deux œufs.
- Huile d’olive : Graissez les ramequins ou le moule à muffins avec de l’huile pour éviter qu’ils ne collent.
- Sel, poivre et herbes fraîches : Un simple assaisonnement pour les œufs. Les herbes sont optionnelles, mais j’adore comment elles élèvent une recette si simple !
Trouvez la recette imprimable avec les mesures ci-dessous.
Comment préparer des œufs au four
Tout d’abord, préparons les ramequins. Graissez deux ramequins de 150 ml avec de l’huile d’olive pour que les œufs ne collent pas. Si vous utilisez un moule à muffins, donnez-lui simplement un léger coup de graisse.
Deuxièmement, il est temps de cuire ! Cassez soigneusement un œuf dans chaque ramequin et faites cuire à 190°C (375°F) pendant environ 8 à 10 minutes. Les ramequins existent dans toutes les formes et tailles, alors commencez à les vérifier au bout de 7 minutes. Les œufs devraient être légèrement sous-cuits au centre. Mais ne vous inquiétez pas, ils continueront à cuire un peu après les avoir sortis.
Conseil : Si vous utilisez un moule à muffins de 12 tasses, le même temps s’applique. 8 à 10 minutes devraient faire l’affaire.
Enfin, ajoutez l’assaisonnement. Parsemez de sel, de poivre et d’herbes fraîches juste avant de servir pour une subtile touche de saveur et une touche de vert.
Façons de servir
Conseils de stockage
Ces œufs au four se dégustent de préférence frais du four, mais vous pouvez les préparer à l’avance si nécessaire. Conservez les œufs refroidis dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, mettez-les au four à 160°C (325°F) pendant environ 5 à 7 minutes ou passez chaque ramequin au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Plus d’idées de petit-déjeuner
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