Meilleure saucisse de petit-déjeuner maison | Downshiftology

Pourquoi vous allez adorer cette saucisse pour le petit-déjeuner

En grandissant, ma mère nous servait toujours des saucisses Farmer John (que j’adorais). Mais en tant qu’adulte, je voulais une version qui évite les additifs et conservateurs tout en restant tout aussi juteuse et délicieuse. Ainsi, j’ai créé cette version « feel good » entièrement naturelle, qui est un duplicate assez réussi ! Aujourd’hui, ces galettes de saucisse sont devenues mon incontournable du petit-déjeuner du week-end, que je les apprécie avec des œufs brouillés, une omelette ou en les émiettant dans ma casserole de petit-déjeuner chargée en légumes et en protéines. Les options sont infinies ! Voici pourquoi vous les adorerez également :

• Ingrédients simples. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de porc haché, quelques herbes sèches et une touche de sirop d’érable !
• Un petit-déjeuner riche en protéines. Ces saucisses de porc m’aident à commencer la journée avec plus d’énergie et à me sentir rassasié plus longtemps.
• Idéales pour la préparation de repas. Je double toujours la recette pour remplir mon congélateur de petits-déjeuners rapides et faciles.

Ingrédients pour les saucisses pour le petit-déjeuner

• Porc haché : Cela vous donne la saveur classique des saucisses pour le petit-déjeuner. Vous pourriez également utiliser du poulet haché pour un autre choix de ma recette de saucisse de poulet.
• Sirop d’érable : Ajoute une touche de douceur tout en gardant les galettes moelleuses.
• Mélange d’assaisonnement sec : Après de nombreuses tentatives pour reproduire cette saveur de Farmer John, j’ai opté pour un mélange de sauge, origan, muscade, flocons de piment rouge, sel et poivre noir.

Trouvez la recette imprimable avec les mesures ci-dessous.

Comment préparer les saucisses pour le petit-déjeuner

Étape un : Dans un grand bol, utilisez vos mains pour mélanger le porc haché, le sirop d’érable, le sel, la sauge séchée, l’origan séché, le poivre noir, la muscade et les flocons de piment rouge jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape deux : Utilisez une cuillère à glace ou vos mains pour former 12 boules de taille égale.

Étape trois : Faites chauffer un peu d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez six des boules de saucisse et appuyez-les délicatement à plat avec vos doigts (humidiquer vos doigts aide à éviter qu’ils ne collent). Faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites. Répétez avec la deuxième fournée, en ajoutant un peu plus d’huile si nécessaire.

Façons de déguster

• Assiette classique de petit-déjeuner : Accompagnez les galettes d’œufs brouillés ou frits, de pommes de terre pour le petit-déjeuner, de bacon croustillant et d’avocat tranché pour un départ copieux et satisfaisant dans la journée.
• Ajouter à un casserole ou une omelette : Émiettez la saucisse et mélangez-la dans une casserole de petit-déjeuner avec des légumes et des œufs, ou utilisez-la comme garniture savoureuse pour une omelette.
• Garnir des burritos ou tacos de petit-déjeuner : Enveloppez la saucisse dans une tortilla avec des œufs brouillés, des poivrons sautés et un peu de fromage pour un petit-déjeuner pratique à emporter.
• Ajouter à un hash de légumes : J’adore en ajouter dans mon hash de patates douces pour un coup de pouce en protéines.

Conseils de conservation

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Si vous préparez une deuxième fournée (ce que je recommande vivement), placez les galettes cuites dans un contenant adapté à la congélation, en séparant les couches avec du papier sulfurisé, et congeler jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, décongelez toute la nuit au réfrigérateur ou réchauffez directement du congelé. Il suffit de prévoir un peu plus de temps.