Gâteau de crème glacée fait maison

Une lectrice, April, a commenté : “J’ai fait des gâteaux glacés plusieurs fois auparavant. Mais la couche de fudge chaud et d’Oreo dans cette recette l’élève à un niveau supérieur ! Ce sera la recette de base utilisée chez nous à partir de maintenant. ★★★★★”

Une lectrice, Stacie, a commenté : “C’était un grand succès pour l’anniversaire de ma fille ! Nous allons définitivement le refaire. La couche de fudge/Oreo au milieu est tout ! ★★★★★”

Besoin d’un dessert glacé pour une célébration ? Il est évidemment plus facile de prendre un gâteau glacé tout fait au supermarché ou à la crème glacée, mais si vous n’avez jamais préparé de gâteau glacé auparavant, je vous encourage à essayer au moins une fois !

Il nécessite quelques allers-retours entre le congélateur et le comptoir, mais à part cela, c’est étonnamment facile—absolument aucune cuisson et très peu d’outils et d’ingrédients nécessaires.

Et attendez-vous à voir les mâchoires tomber lorsque vous direz à vos invités que vous avez fait cela vous-même ! (Et elles resteront à peu près ouvertes jusqu’à ce qu’ils aient nettoyé leurs assiettes. Je sais cela par expérience.)

Ce Gâteau Glacé Fait Maison Est :

• Un dessert glacé amusant parfait pour une célébration estivale
• 5 couches de décadence fraîche et crémeuse
• Facile à préparer, recette complètement sans cuisson
• Personnalisable avec vos saveurs de crème glacée préférées
• Enroulé de fudge chaud fait maison
• Garni de crème fouettée légère et de sprinkles joyeux
• Tout aussi tentant que les sandwichs glacés aux biscuits, mais préparé dans 1 plat pour servir un groupe
• Une excellente option à préparer à l’avance à ajouter à votre liste de desserts pour BBQ.

Vous pouvez utiliser n’importe quelles saveurs de crème glacée du commerce que vous voulez. Chocolat + fraise est une combinaison préférée dans ma famille, mais vous pourriez aussi essayer : chocolat + beurre de cacahuète, chocolat + menthe, pâte à biscuits + chocolat, ou café + crème glacée à la vanille. La combinaison dépend entièrement de vous.

5 Couches à Aimer

1. Crème Glacée : Commencez avec un carton de crème glacée de 1,5 quart et laissez-le ramollir.
2. Fudge Chaud: Je recommande fortement de faire votre propre fudge chaud fait maison, il a un goût tellement meilleur que celui acheté en magasin et il prend juste 5 minutes sur le feu.
3. Biscuits Oreo Écrasés + Beurre Fondu : Une couche de biscuits Oreo écrasés mélangés avec du beurre fondu ajoute une incroyable texture à ce gâteau, tout en gardant l’assemblage facile et complètement sans cuisson. Le beurre fondu aide les Oreo à rester un peu croustillants et les aide également à adhérer aux deux couches de crème glacée. J’ai testé cette recette sans le beurre, et les deux couches se sont complètement séparées. (Littéralement, la couche supérieure est tombée du gâteau. Cela a été une sacrée corvée de nettoyage !)
4. Crème Glacée : Un deuxième carton de crème glacée ramollie de 1,5 quart, dans une autre saveur.
5. Crème Fouettée : La crème fouettée faite maison est rapide à préparer et le garniture parfaite pour ce dessert glacé. La recette ci-dessous produit suffisamment pour couvrir le gâteau, plus un peu en surplus pour des détails décoratifs à la poche. C’est agréable d’avoir un deuxième élément fait maison dans ce dessert, car nous utilisons de la crème glacée du commerce et des Oreo.

J’aime le garnir de sprinkles pour une finition festive. Parce que bien sûr, j’adore ça !

Meilleur Plat à Utiliser :

Vous avez besoin d’un moule à charnière de 9 pouces ou 10 pouces d’au moins 3 pouces de haut. Si vous n’avez pas de plat de cette taille, vous pouvez le transformer en gâteau de quart en utilisant un plat de 9×13 pouces, ou diviser la recette pour un plat carré de 8×2 pouces.

Quel que soit le plat que vous utilisez, tapissez-le de film plastique. Pourquoi ? Vous aurez beaucoup de mal à couper ce gâteau glacé pendant qu’il est encore à l’intérieur du moule ! Vous voudrez complètement retirer le gâteau et le placer sur une planche à découper froide ou un plat de service congelé pour le couper. Et, si vous utilisez un moule à charnière comme montré, le film plastique empêche toute fuite de crème glacée fondue.

Astuces pour Réussir Votre Gâteau Glacé (Apprises par Expérience !)

J’ai fait une multitude de gâteaux glacés le mois dernier, déterminant la manière la plus réussie (et non fondante) de glacer et servir ce dessert glacé. Prenez mes conseils :

1. Sortez la crème glacée du congélateur et laissez-la reposer et ramollir pendant 10 minutes avant de superposer.
2. Tapissez le moule de film plastique.
3. Congeler le gâteau comme indiqué dans les instructions entre l’ajout de vos couches.
4. Ne sautez pas le beurre fondu avec les biscuits Oreo écrasés ; le beurre fondu aide les deux couches de fudge chaud et de crème glacée à adhérer l’une à l’autre.
5. Travaillez rapidement. Lisez la recette pour que vous compreniez chaque étape.
6. Si vous utilisez du fudge chaud acheté en magasin, chauffez-le un peu. Cela le rend un peu plus facile à étaler sur la crème glacée.
7. Congeler le gâteau pendant au moins 12 heures (et jusqu’à 2 jours).
8. Si vous comptez servir cela sur un support à gâteau ou un autre plat de service, congelez le support/plaque pendant 30 minutes avant de placer le gâteau glacé dessus et de le glacer avec la crème fouettée. (Sinon, cela fondra immédiatement, rendant le glaçage très difficile !)
9. Pour des coupes nettes, plongez un couteau bien aiguisé dans de l’eau chaude avant de trancher. Cette astuce fonctionne aussi pour couper des sandwiches glacés aux brownies.

Voici le gâteau glacé à nouveau avec de la vanille à la couche inférieure. Amusez-vous à personnaliser votre propre gâteau glacé avec différentes saveurs !

FAQ sur le Gâteau Glacé