Meilleure recette d’œufs cocotte | Downshiftology

Pourquoi vous adorerez ces œufs cocotte

Bien que j’aie réalisé plusieurs recettes d' »œufs au four » au fil des années, comme des muffins aux œufs ou des œufs simples au four, ces œufs cocotte (également connus sous le nom d’“œufs en cocotte”) semblent juste un peu… plus raffinés. Peut-être en raison de l’influence française de cuire des œufs dans de petits ramequins avec de la crème, du beurre ou du fromage. Il faut aimer les Français pour rendre tout plus riche et crémeux ! Mais cette recette d’œufs facile est parfaite pour des week-ends tranquilles, des matins de fête, ou chaque fois que vous désirez un petit déjeuner tout-en-un, bien que j’adore cela associé à du bacon ou des saucisses de petit déjeuner ! Voici quelques autres raisons pour lesquelles vous allez aimer ces œufs cocotte :

• Rapide et facile. Une fois que tout est ajouté dans le ramequin, c’est sans effort. Il ne faut qu’environ 11 minutes au four !
• Parfait pour un grand nombre. Augmentez la recette et faites cuire plusieurs ramequins en même temps sur une plaque de cuisson. Ma famille adore cela le matin de Pâques et au petit déjeuner de Noël !
• Peut être personnalisé. Ajoutez différentes herbes, légumes verts, fromages, ou saumon fumé. J’ai encore plein d’autres idées délicieuses ci-dessous !

Ingrédients pour les œufs cocotte

• Beurre ou huile d’olive : Bien que les Français préfèrent le beurre, vous pouvez aussi utiliser de l’huile d’olive. Les deux fonctionnent pour graisser le fond de votre ramequin.
• Grands œufs : En général, vous cassez deux œufs dans un ramequin. Mais vous pouvez utiliser différentes tailles de ramequin et ajouter plus d’œufs.
• Crème épaisse : Cela donne aux œufs cocotte ce délicieux goût et sensation de flan.
• Fromage râpé ou émietté : Gruyère, fromage de chèvre aux herbes, Emmental ou Boursin sont tous d’excellentes options pour ce plat. Personnellement, j’adore le gruyère, et c’est ce que j’utilise dans cette recette !
• Herbes fraîches : Les ciboulettes hachées sont classiques, mais vous pouvez utiliser toutes vos herbes tendres préférées.

Trouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous

Comment préparer des œufs cocotte

Tout d’abord, graissez un ramequin de 240 ml avec du beurre ou de l’huile. Assurez-vous que votre ramequin mesure environ 10×12 cm pour garantir une cuisson uniforme des œufs ! Je vais lister quelques options dans les notes de la carte recette.

Ensuite, cuisons les œufs. Cassez deux œufs dans le ramequin, puis versez la crème autour des jaunes. Saupoudrez de fromage, et assaisonnez de sel et de poivre noir. Faites cuire pendant 11 à 13 minutes. Notez que des ramequins de formes différentes peuvent affecter le temps de cuisson. Je recommande de vérifier à 10 minutes et de retirer le ramequin du four lorsque les œufs semblent légèrement sous-cuits, car ils continueront à cuire une fois retirés. Ensuite, garnissez de ciboulette et servez immédiatement !

Variantes des œufs cocotte

• Prosciutto et pesto : Tapissez le ramequin d’une tranche de prosciutto avant d’ajouter les œufs. La viande va croustiller—c’est délicieux ! J’aime aussi verser un peu de sauce pesto au basilic dessus pour un esprit d’œufs verts au jambon.
• Bacon et ciboulette : Émiettez du bacon cuit au fond du plat et procédez avec la recette. Classique et fumé !
• Épinards et champignons : Ajoutez une petite cuillère de champignons sautés et d’épinards sautés dans le ramequin avant les œufs et la crème. Cela cuira magnifiquement pour une touche savoureuse supplémentaire.
• Style shakshuka : Ajoutez une cuillère de sauce tomate épaisse ou de tomates éclatées rapidement sautées avec des herbes avant de cuire pour une version rapide des vibes de shakshuka.

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