Pain de courgette sans gluten facile | Downshiftology
Ce pain à la courgette sans gluten est une recette de pain rapide essentielle à répéter tout l’été. Il est parfaitement moelleux, légèrement épicé, et permet d’ajouter un peu de légumes à votre routine matinale.
Pourquoi vous allez adorer ce pain à la courgette sans gluten
Pour aller droit au but, c’est un moyen savoureux d’utiliser toutes vos courgettes de saison et d’apporter un coup de pouce nutritionnel au pain. Pendant les mois d’été, mes recettes de courgette préférées comme la lasagne de courgette, les beignets de courgette, les frites de courgette, et surtout ce pain à la courgette, occupent le devant de ma cuisine. Et chaque fois que je sers ce pain à des amis ou des invités, la plupart ne peuvent même pas dire qu’il est sans gluten, sans grains, et sans produits laitiers. Si vous avez préparé mon célèbre pain à la banane ou mon pain à la citrouille, vous savez de quoi je parle ! Voici quelques autres raisons d’aimer ce pain à la courgette :
- La texture est parfaite. Mon trio de farine d’amande, farine de tapioca et farine de coco donne un pain moelleux sans être trop dense.
- Il n’est pas trop sucré. Ce qui signifie qu’il est assez polyvalent pour des garnitures sucrées ou salées. Mais si vous avez envie de quelque chose de plus indulgent, je vous recommande vivement d’essayer mon pain à la courgette au chocolat.
- C’est facile à préparer. La préparation prend environ 15 minutes, ensuite votre four s’occupe du reste. Pas de mixeur, pas de tracas.
Ingrédients du pain à la courgette
- Courgette : L’ingrédient vedette ! Il est vraiment facile de râper une courgette avec une râpe à boîte.
- Ingrédients secs : Un mélange personnalisé de farine d’amande, de farine de tapioca et de farine de coco, plus de la bicarbonate de soude, de la cannelle et du sel.
- Ingrédients humides : Une poignée d’éléments de votre réfrigérateur et de votre garde-manger, y compris des œufs, de la compote de pommes, du sirop d’érable et du vinaigre de cidre de pomme.
Trouvez la recette imprimable avec les mesures ci-dessous.
Comment préparer le pain à la courgette sans gluten
Étape un : Ajoutez la farine d’amande, la farine de tapioca, la farine de coco, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un grand bol de mélange. Fouettez le tout jusqu’à ce que ce soit bien combiné.
Étape deux : Pressez la courgette râpée dans un sac à lait végétal ou un torchon propre pour enlever l’excès d’humidité. Assurez-vous de presser très fermement ! Éliminer autant de liquide que possible est la clé pour obtenir la bonne texture.
Étape trois : Dans un bol séparé, fouettez les œufs, la compote de pommes, le sirop d’érable et le vinaigre de cidre de pomme. Incorporez la courgette râpée. Ensuite, versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
Étape quatre : Versez la pâte dans un moule à pain graissé de 21,5 x 11,5 cm. Faites cuire à 175°C (350°F) pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Questions fréquentes
Tout à fait ! J’ai gardé la quantité de sirop d’érable assez basse, donc il est seulement légèrement sucré. Mais si vous aimez les choses un peu plus sucrées, n’hésitez pas à ajouter une ou deux cuillères à soupe supplémentaires.
Dans ma vidéo de préparation de repas d’été, je partage quelques façons amusantes de faire preuve de créativité avec ce pain à la courgette sans gluten. J’adore couper une tranche le matin, ajouter une noisette de beurre, ou même le transformer en toast à l’avocat pour un petit déjeuner d’été ultime. Mais ne vous arrêtez pas là, vous pouvez le garnir de beurre d’amande et de baies, de houmous et d’herbes, ou même d’un œuf au plat pour un petit déjeuner ou déjeuner délicieux, sain et satisfaisant.
Astuces de conservation
Laissez le pain refroidir complètement avant de le ranger dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Pour la congélation, pré-slicez le pain et superposez du papier sulfurisé entre les tranches pour éviter qu’elles ne collent. Conservez-le dans un contenant ou un sac adapté à la congélation pendant jusqu’à 3 mois.
Autres recettes de courgette
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Recette publiée à l’origine en août 2018, mais mise à jour pour inclure de nouvelles photos et informations pour votre bénéfice !
