Recette Muffin aux oeufs (McMuffin) Délicieux 2025

Recette muffin aux oeufs (Mcmuffin)

J’aime beaucoup ce genre de recette simple et rapide pour le petit déjeuner ou le brunch du week-end. C’est ultra bon, riche en protéines et sain (tout dépend de ce qu’on met dedans, qu’on soit bien d’accord!). Sur mon blog je vous ai proposé plusieurs recettes de sandwichs similaires, si jamais vous êtes tentés je vous laisse les découvrir :

Ce que vous aimerez dans ces muffin aux oeufs (Mcmuffin)

• Niveau de difficulté : Facile et rapide à préparer, ces muffin aux oeufs ne nécessitent que quelques minutes de cuisson. Pas besoin d’être un expert en cuisine pour réussir ces sandwichs délicieux. Idéal pour les matins pressés !
• Saveurs et texture : Un équilibre parfait entre le moelleux du muffin anglais, le fondant du fromage cheddar, la texture du bacon ou du jambon, et la douceur crémeuse des œufs.
• Pour toute occasion : Ces muffin aux oeufs sont parfaits pour un petit-déjeuner express, un brunch entre amis, ou même un déjeuner sur le pouce.

Notes et substitutions sur les ingrédients :

• Muffins anglais : Si vous ne voulez pas faire des muffins anglais maison, vous pouvez les acheter dans le commerce ou les remplacer par des bagels, des Batbouts, des tranches de pain de mie, ou même des pains burger.
• Œufs : Pour une version vegan, remplacez les œufs par du tofu brouillé ou une alternative végétale aux œufs.
• Fromage cheddar : Remplacez le cheddar par un autre fromage fondant comme de l’emmental, de la mozzarella, du gouda.
• Jambon ou bacon : Je prends celui au poulet ou à la dinde fumée. Vous pouvez remplacer le jambon ou bacon par du saumon fumé, du poulet grillé, du steak haché ou des alternatives végétariennes comme des tranches de tofu fumé.
• Beurre : Utilisez de l’huile d’olive ou du beurre végétal pour une alternative vegan ou plus légère.

Astuces :

• Vous pouvez ajouter des épices supplémentaires comme du paprika, du cumin, ou des herbes fraîches.
• Vous pouvez agrémenter les muffin aux oeufs de tranches de concombre, oignon, avocat ou tomate.

Ces substitutions vous permettront de personnaliser la recette selon vos préférences alimentaires ou les ingrédients disponibles tout en conservant l’essence délicieuse des muffin aux oeufs.

Comment faire des sandwichs œuf et bacon Eggmuffins ?

1. Délayez la levure dans de l’eau tiède avec une pincée de sucre.
2. Après 10 minutes, mélangez-la avec la farine, la semoule, le sel, le sucre, le lait en poudre, le beurre et l’œuf.
3. Incorporez progressivement l’eau tiède pour obtenir une pâte souple.
4. Pétrissez 10-15 minutes.
5. Laissez lever 1h30, puis dégazez et formez 10-12 boules.
6. Étalez-les, saupoudrez de semoule et laissez lever encore 45 minutes.
7. Faites cuire les muffins dans une poêle, 5-7 minutes de chaque côté.

La garniture :

1. Chauffez une poêle avec du beurre et de l’huile d’olive.
2. Cassez les œufs et laissez cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris, avec un jaune coulant ou selon votre préférence. Assaisonnez de sel et poivre.
3. Faites dorer le jambon ou bacon à part (si vous le souhaitez), puis réservez.
4. Coupez et chauffez les muffins anglais, ajoutez une tranche de cheddar sur chaque moitié.
5. Déposez le jambon/bacon et un œuf par-dessus, refermez les muffins et dégustez chaud.

Bonne réalisation et bonne dégustation !

NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.

Astuces :

• Vous pouvez préparer ces muffin aux oeufs à l’avance et les congeler (sans la garniture). Pour les réchauffer, il suffit de les mettre au four pendant 5 minutes.
• Ajoutez des légumes comme de la laitue ou des tomates pour une touche de fraîcheur.

Comment conserver les muffins anglais ?

Pour conserver les muffins anglais (ou “pain muffins”), voici quelques options :

1. À température ambiante (pour 2 à 3 jours) : Placez-les dans un sac plastique hermétique ou dans une boîte hermétique. Assurez-vous qu’ils soient bien refroidis avant de les emballer pour éviter la condensation.
2. Réfrigérateur (jusqu’à 1 semaine) : Emballez-les bien dans du film plastique ou un sac hermétique avant de les placer au réfrigérateur. Ils pourraient sécher un peu, mais resteront bons plus longtemps.
3. Congélation (jusqu’à 3 mois) : C’est la meilleure option pour une conservation longue durée. Il suffit de les emballer individuellement dans du film plastique ou de les placer dans un sac congélation. Pour les décongeler, laissez-les à température ambiante ou passez-les quelques secondes au micro-ondes ou au grille-pain.

Plus de recettes de pain à la poêle ultra moelleux

Si vous aimez les pains maison à la poêle, je vous recommande ces recettes sur le blog : Voir plus de recettes

Si vous avez testé cette recette, ou toute autre recette sur le blog, veuillez me faire savoir ce que vous en avez pensé dans les commentaires ci-dessous, j’adore avoir de vos nouvelles !