Recette de Gratin Dauphinois Délicieux 2025
Recette du Gratin Dauphinois (Le Meilleur)
Facile et rapide ! Je partage avec vous mon plat préféré du moment Gratin Dauphinois. Ce gratin, aux pommes de terre fondantes et délicieusement gratinées, est sublimé par une crème onctueuse et parfumée à l’ail et au thym.
Recette Gratin Dauphinois (Le Meilleur)
C’est un plat rustique façon grand-mère, simple et rapide à préparer. Je me suis inspirée de la recette du chef Philippe Etchebest et de quelques vidéos sur Instagram. Cette méthode, qui consiste à cuire directement dans un plat au four, permet de gagner du temps et de l’énergie. Auparavant, je précuisais les pommes de terre dans du lait dans une casserole avant de les gratiner au four.
À la maison, nous sommes de grands fans de plats gratinés
Le soir ou le week-end, nous nous retrouvons autour de la table pour le déguster tout en partageant les moments de la journée de chacun.
Ce que vous aimerez dans cette recette de Gratin Dauphinois
- Saveurs et texture : L’onctuosité du mélange lait-crème enrobe délicieusement les pommes de terre.
- Niveau de difficulté : Ce gratin dauphinois est simple et rapide à préparer.
- Parfait pour toutes les occasions: Idéal pour un dîner familial ou un repas entre amis.
Notes sur les ingrédients :
Voici quelques-uns des ingrédients principaux de cette recette.
- Pommes de terre : Prenez des variétés à chair ferme comme Amandine.
- Lait : J’utilise du lait entier pour une texture onctueuse.
- Crème liquide entière : À plus de 30% de matière grasse.
- Beurre : Préférable demi-sel.
- Ail : Frais pour parfumer le gratin.
Comment faire le meilleur Gratin Dauphinois ?
- Préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher les pommes de terre.
- Couper les pommes de terre en rondelles fines (2-3 mm).
- Préparer l’ail et beurrer un plat à gratin.
- Faire chauffer le mélange lait-crème avec du thym et de l’ail.
- Disposer les pommes de terre dans le plat.
- Enfourner pour 1 heure à 200°C.
- Ajouter du fromage râpé pour une croûte dorée.
- Laisser reposer 5-10 minutes avant de servir.
NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.
Bonne réalisation et bonne dégustation!
Comment conserver le gratin dauphinois ?
- Refroidissement : Laissez le gratin refroidir complètement.
- Réfrigération : Conservez dans un plat hermétique.
- Congélation : Peut être congelé jusqu’à 2 mois.
- Réchauffage : Au four ou à la poêle.
Quels accompagnements pour un gratin dauphinois ?
Le gratin dauphinois se marie à la perfection avec une grande diversité de mets.
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FAQ
1. Quelle variété de pommes de terre est la meilleure pour le gratin dauphinois ?
Les variétés à chair ferme comme Amandine, Monalisa ou Charlotte sont idéales.
2. Puis-je préparer le gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer avant de servir.
3. Puis-je remplacer la crème entière dans la recette ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème liquide classique si vous le souhaitez.
4. Combien de temps peut-on conserver le gratin dauphinois au réfrigérateur ?
Il se conserve jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur.
5. Quel est l’accompagnement idéal pour le gratin dauphinois ?
Il accompagne parfaitement les viandes rôties, volailles et plats végétariens.
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