Ce sont les biscuits que je prépare lorsque je veux quelque chose de fait maison sans tracas. Que vous serviez un petit-déjeuner ou un brunch, ces merveilles sont toujours un succès. Prenez un peu de beurre salé et du miel, et préparons de la magie en quelques minutes !

Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

Ces biscuits sont un pur régal avec beaucoup moins de travail que les biscuits faits maison ordinaires. Voici pourquoi ils méritent une place dans votre routine :

• Juste deux ingrédients : Vous les avez probablement déjà chez vous ; pas d’œuf, pas de levure chimique, pas de beurre !
• Préparation rapide : Prêts pour le four en moins de 10 minutes.
• Texture super moelleuse : La crème fouettée ajoute richesse et douceur, vous allez adorer.
• Parfait à chaque fois : Cette recette est si facile qu’elle est pratiquement infaillible.
• Idéal pour les débutants : Si vous n’avez jamais fait de biscuits auparavant, commencez par celle-ci. Pourquoi ? Parce que c’est si simple et ça réussit toujours.

Ingrédients Nécessaires

Voici un aperçu rapide des ingrédients clés de cette recette. Pour la liste complète des ingrédients et les mesures exactes, n’oubliez pas de consulter la carte de recette au bas de ce post.

• Farine autolevante : Choisissez une variété de blé tendre comme White Lily pour des biscuits les plus tendres. Sa faible teneur en protéines produit une texture légère et aérée. Évitez de remplacer par de la farine tout usage, sauf si vous ajustez pour la levée.
• Crème épaisse : Elle remplace à la fois la matière grasse et le liquide dans les recettes de biscuits traditionnels. Utilisez de la crème entière. Évitez la crème légère ou ordinaire car elles ne donneront pas le même résultat.

Avant de Commencer

Préparation des Ingrédients :

• Utilisez de la crème épaisse froide directement du réfrigérateur.
• Aucune nécessité de la ramener à température ambiante.
• Tamisez légèrement la farine avec un tamis fin avant de mesurer pour éviter de trop tasser.
• Mesurez d’abord les ingrédients et tapissez votre plaque avant de mélanger la pâte. Les choses vont vite une fois que vous commencez.

Équipement Nécessaire :

• Grand bol à mélanger
• Cuillère en bois ou spatule en silicone
• Roulette à pâtisserie
• Emporte-pièce à biscuits (préférablement de 2 ¼ pouces)
• Plaque de cuisson tapissée de papier parchemin

Erreurs Courantes & Comment les Éviter :

• Trop mélanger : Remuez juste jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Trop travailler = biscuits durs.
• Crème tiède ou conditions humides : Si la pâte semble trop collante, saupoudrez un peu plus de farine.

Astuce Rapide pour les Cuisiniers Pressés :

• Préparez une double portion et congelez des biscuits non cuits sur un plateau. Cuisez les biscuits congelés en ajoutant 2 à 3 minutes au temps de cuisson.

Conseils et Variations

Vous souhaitez adapter la recette ou ajouter une touche personnelle ? Essayez ces idées :

Variations de Recette :

• Option sans produits laitiers : Utilisez de la crème de coco entière (les résultats varieront légèrement mais seront toujours délicieux).
• Biscuits mini : Utilisez un emporte-pièce plus petit et réduisez le temps de cuisson à 8 à 9 minutes.

Ajouter des Ingrédients Délicieux :

• Ajoutez du cheddar râpé ou de la ciboulette hachée pour des biscuits salés.
• Un peu de sucre à la cannelle avant la cuisson les transforme en une douce gourmandise.

Conseils de Réussite :

• Ne tordez pas l’emporte-pièce. Cela peut sceller les bords et empêcher le gonflement.
• Gardez la pâte aussi froide que possible pour un maximum de légèreté.
• Cuisez sur la grille centrale pour un doré uniforme.

Instructions de Stockage et de Réchauffage

Stockage :

Conservez les biscuits restants dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu’à 2 jours, ou au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.

Congélation :

Congeler les biscuits cuits ou non cuits en une seule couche, puis transférer dans un sac hermétique pour le congélateur. Cuisez à partir de congelés ou réchauffez au besoin.

Préparation de Repas :

Mélangez et formez la pâte la veille, couvrez et réfrigérez. Faites cuire frais le matin.

Réchauffage :

Enveloppez dans du papier d’aluminium et réchauffez dans un four à 175°C pendant 5 à 7 minutes. Pour une option rapide, passez au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes.