Délicieux Muffins aux Bananes et Pépites de Chocolat Moelleux en 2025

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Rapide et facile: Un temps de préparation minimal signifie que vous pouvez les réaliser un matin chargé.
• Naturellement sucré: Des bananes bien mûres offrent une douceur naturelle, réduisant ainsi le besoin de sucre supplémentaire.
• Parfaitement moelleux: La combinaison de bananes et de beurre fondu assure une texture tendre.
• Bliss chocolaté: Des morceaux généreux de chocolat rendent chaque bouchée décadente.
• Idéal pour tous les âges: Les enfants comme les adultes adoreront ces muffins comme friandise pour le petit-déjeuner ou en collation.

Ingrédients clés pour les muffins aux banane et aux morceaux de chocolat

Voici un aperçu rapide des ingrédients clés pour cette recette. Pour la liste complète des ingrédients et les mesures exactes, assurez-vous de consulter la carte de recette à la fin de ce post.

• Bananes mûres: Cherchez des bananes avec des taches brunes profondes. Elles sont plus sucrées et se réduisent plus facilement en purée. Si les vôtres ne sont pas assez mûres, accélérer le processus en les plaçant dans un sac en papier pendant la nuit.
• Sucre brun et sucre granulé: Le sucre brun ajoute de l’humidité et une saveur subtile de mélasse, tandis que le sucre granulé aide à la structure. Si vous préférez une saveur plus profonde, le sucre brun foncé convient également.
• Œuf: Optez pour un gros œuf à température ambiante. Il se mélange plus uniformément à la pâte.
• Extrait de vanille: Toujours privilégier l’extrait de vanille pur au lieu de l’imitation pour le meilleur goût.
• Farine tout usage: Forme la base de la pâte à muffins.
• Levure chimique et bicarbonate de soude: Des agents levants frais sont cruciaux pour une bonne montée. S’ils traînent dans votre placard depuis plus de six mois, il est peut-être temps de les remplacer.
• Cannelle: Utilisez de la cannelle de haute qualité pour le meilleur goût. La cannelle de Ceylan est plus douce et sucrée, tandis que la cannelle de Cassia a un goût plus fort et épicé.
• Morceaux de chocolat ou pépites: Optez pour des morceaux de chocolat de haute qualité si possible. Ils fondent mieux et créent ces irrésistibles poches fondantes. Si vous utilisez des pépites, le chocolat noir ou semi-sucré est le mieux pour éviter un excès de douceur.

Avant de commencer

• Préparation des ingrédients : Assurez-vous que les bananes sont bien mûres pour une douceur optimale.
• Pré-mesure et organisation : Mesurez tous les ingrédients à l’avance pour optimiser le processus de cuisson.
• Équipement nécessaire : Plat à muffins, bols de mélange, fouet et spatule.
• Conseils rapides pour les cuisiniers pressés: Utilisez des caissettes à muffins pour un nettoyage facile et éviter que ça colle.

Erreurs courantes & comment les éviter :

• Sur-mélanger : Cela peut conduire à des muffins durs. Mélangez juste jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés.
• Température du four incorrecte : Préchauffez toujours votre four pour garantir une cuisson uniforme.

Comment faire des muffins aux banane et aux morceaux de chocolat

Étape 1 : Préchauffage et préparation

Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Beurrez ou tapissez un moule à muffins avec des caissettes en papier. Dans un grand bol, battez ensemble les bananes écrasées, le sucre brun et le sucre granulé jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

Étape 2 : Ajouter les ingrédients humides

Ajoutez l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient juste incorporés.

Étape 3 : Mélanger les ingrédients secs

Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.

Étape 4 : Combiner les ingrédients humides et secs

Incorporez doucement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste jusqu’à ce que le tout soit amalgamé. Faites attention à ne pas trop mélanger.

Étape 5 : Ajouter le chocolat

Incorporez les morceaux de chocolat ou les pépites.

Étape 6 : Remplir et cuire

Remplissez le moule à muffins et enfournez pendant 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Conservation et réchauffage

• Conservation: Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
• Congélation: Laissez les muffins refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation. Ils peuvent être congelés jusqu’à 3 mois.
• Préparation de repas: Ces muffins sont idéaux pour la préparation de repas. Faites cuire un lot et congelez des muffins individuels pour un petit-déjeuner rapide à emporter.
• Réchauffage: Pour déguster chaud, passez un muffin au micro-ondes pendant 20-30 secondes ou réchauffez-le dans un four préchauffé à 180°C (350°F).

Questions Fréquemment Posées