Gâteau Monstre des Cookies (pour Débutants en Décoration)

Une lectrice, Heather, a commenté : “Le gâteau a été un succès. Il était moelleux et délicieux – facile à réaliser !“

Pour le deuxième anniversaire de ma fille aînée, j’ai fait un gâteau Elmo, il était donc très approprié, même nécessaire, de réaliser un gâteau Monstre des Cookies pour le deuxième anniversaire de ma benjamine ! Sa grande sœur adore Elmo, donc le Monstre des Cookies est naturellement devenu un personnage préféré ici.

Je ne suis pas une décoratrice de gâteaux avancée. Bien que j’aie progressé avec de l’entraînement au fil des ans, vous ne me verrez pas faire des designs de gâteaux super élaborés – un gâteau nu est plus mon style ! Cependant, c’est un gâteau étonnamment simple à décorer. La partie la plus difficile est le travail fastidieux de pocher tout le pelage du Monstre des Cookies, alors faites quelques pauses pour reposer votre main.

Des pépites de chocolat à gogo que vos monstres vont adorer !

C est pour les cookies. Et le gâteau. Et les pépites de chocolat.

Ce gâteau est tellement amusant parce qu’il contient des pépites de chocolat à l’intérieur et également des cookies aux pépites de chocolat à l’extérieur. [Voix de monstre] COOOOKIEEES. J’ai préparé une fournée de mini cookies aux pépites de chocolat en utilisant ma recette de mini cookies M&M, juste en remplaçant les mini M&M par des mini pépites de chocolat. Ceux-ci sont parfaits pour être ajoutés autour du gâteau Monstre des Cookies et également parfaits pour que les petits monstres à cookies les mangent !

Si vous souhaitez faire des cookies de taille normale que votre gâteau Monstre des Cookies semble « dévorer », vous pouvez vraiment choisir n’importe laquelle de vos recettes de cookies préférées. J’ai fait ces cookies aux pépites de chocolat moelleux. Je pense qu’il les a aimés. [Nom nom nom nom]

Réaliser un gâteau rond à 2 couches

Le point central de ce gâteau est le dessus (plutôt que les côtés), j’ai donc opté pour un gâteau à 2 couches plus court. (De plus, plus le gâteau est haut, plus il faut pocher !) Ma recette de gâteau blanc à 2 couches promet un gâteau moelleux et savoureux avec la texture la plus légère. C’est toujours un succès, surtout pour les anniversaires. Cette fois, j’ai ajouté des mini pépites de chocolat à la pâte à gâteau, et tout ce que j’ai à dire est MIAM.

Pensez toujours à tapisser vos moules ronds de cercles de papier sulfurisé avant d’ajouter la pâte, pour éviter qu’elle ne colle au moule !

Refroidissez, puis égalisez les gâteaux : Les gâteaux cuits auront un léger dôme, alors égalisez-les soigneusement avec un niveau à gâteau ou un couteau dentelé. **Conservez les chutes car elles seront utilisées pour les yeux de Cookie Monster.**

Comment décorer le gâteau Monstre des Cookies

Maintenant que vous avez vos gâteaux prêts, commençons à assembler et décorer.

1. Réalisez le glaçage : J’ai utilisé ma crème au beurre à la vanille préférée et j’ai augmenté les quantités pour avoir plus de glaçage à utiliser. Je recommande fortement de suivre la recette du glaçage ci-dessous. Teintez la plupart du glaçage en bleu pour le pelage de Cookie Monster. Ensuite, teignez un peu de glaçage en noir pour sa bouche et ses pupilles et laissez le reste en blanc pour la garniture du gâteau. Je recommande les colorants alimentaires en gel, pas liquides, pour préserver la consistance du glaçage. J’ai utilisé le colorant alimentaire en gel Americolor en bleu royal. Gardez à l’esprit que le glaçage sèchera légèrement plus foncé que ce que vous voyez lors du mélange. Si vous souhaitez utiliser un colorant naturel, j’aime la marque Supernatural ; ils ont un colorant alimentaire en poudre qui fonctionne bien dans le glaçage.
2. Superposez les gâteaux : Superposez les deux gâteaux sur votre support à gâteaux, assiette de service ou plateau tournant et étalez 1 tasse de glaçage non teinté entre les deux.
3. Ajoutez une couche de miettes : Appliquez une fine couche de glaçage bleu sur les côtés et sur le dessus du gâteau. Un racloir, une spatule à glaçage, et un plateau tournant sont utiles. La couche de miettes crée une « base » de glaçage plate pour la décoration en fourrure pochée. Réfrigérez le gâteau couvert de miettes pendant que vous préparez ses yeux.
4. Formez les yeux du Monstre des Cookies : Vous vous souvenez des sommets de gâteau que vous avez égalisés ? Émiettez-les style pops de gâteau. Mélangez avec un peu de glaçage et formez deux cercles en forme de disque. Congeler jusqu’à ce que solide, environ 30 minutes, puis les enrober de chocolat blanc fondu. Voir les instructions détaillées pour faire les yeux de Cookie ci-dessous.
5. Ajoutez la bouche et pochez la fourrure : Avec une petite spatule décalée, étalez une fine couche de noir sur le dessus pour la bouche du Monstre des Cookies, puis utilisez un cure-dent pour tracer sa forme exacte. Maintenant, commençons à pocher ! Vous avez besoin d’une douille à gazon, comme la douille Wilton 233 ou la douille Wilton 234. Pour que la fourrure conserve sa forme pochée, le glaçage doit être relativement épais, alors assurez-vous de suivre ma recette ci-dessous.
6. Touches finales : Terminez les yeux (voir ci-dessous) et placez-les sur le gâteau. Ajoutez des cookies autour du gâteau, et un cassé dans sa bouche, et votre gâteau Monstre des Cookies est terminé !

Voyons ces étapes de décoration se réaliser. La plupart du glaçage est teinté en bleu, puis teintez un peu en noir et laissez le reste non teinté :

Superposez les gâteaux refroidis et égalisés ensemble avec de la crème au beurre non teintée entre eux. Utilisez un peu du glaçage bleu pour appliquer une très fine couche de miettes :

Le gâteau recouvert de miettes doit refroidir pendant au moins 30 minutes pour aider à fixer le gâteau, alors commencez à faire les yeux du Monstre des Cookies pendant que vous attendez.

Comment faire les yeux du Monstre des Cookies

Vous n’avez besoin de rien d’autre comme de la pâte à sucre ou du chocolat à modeler pour former les yeux du Monstre des Cookies. Utilisez simplement les chutes de gâteau que vous avez égalisées, mélangées avec un peu de glaçage au beurre blanc (non teinté). Ensuite, nous les enroberons de chocolat blanc fondu. Nous allons essentiellement faire 2 pops de gâteau, sans bâtons. Mes testeurs de goût ont même pensé que les yeux étaient exceptionnellement délicieux, ce qui est un peu effrayant, mais voilà.

Conseil de modelage : Ajoutez seulement assez de glaçage aux miettes de gâteau pour obtenir un mélange semi-moite que vous pouvez former en ses yeux. Formez en 2 disques d’environ 5 cm de diamètre, légèrement aplatis. Congeler ou réfrigérer jusqu’à ce qu’ils soient solides, environ 30 minutes.

Une fois qu’ils ont eu l’occasion de se solidifier, faites fondre le chocolat blanc. Hachez une tablette de chocolat blanc (j’aime la marque Ghirardelli, trouvée dans le rayon pâtisserie) et faite fondre au micro-ondes en incréments de 20 secondes, en remuant après chaque fois. Trempez les yeux dans le chocolat blanc fondu jusqu’à ce qu’ils soient complètement enrobés, et soulevez-les avec une fourchette. Placez-les sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que l’enrobage ait figé.

Les yeux nécessitent 2 rapides refroidissements, alors revenez au gâteau pendant que vous attendez. Formez la bouche et pochez la fourrure :

Une fois que l’enrobage en chocolat blanc sur les yeux de Cookie a pris, pochez les pupilles noires avec une douille de pâtisserie ronde – n’oubliez pas de les rendre clignotantes – et appuyez doucement sur le gâteau. Les pupilles du Monstre des Cookies regardent généralement dans des directions opposées ; je suppose que c’est une adaptation qui l’aide à repérer les cookies peu importe où il se trouve. LOL

Et voici ma recette de gâteau Elmo, également parfaite pour les débutants en décoration de gâteaux :

Outils recommandés pour la décoration du gâteau Monstre des Cookies

Le post d’aujourd’hui est présenté par la lettre C. 😉