Gâteau Citronné au Citron de 15 cm
Ce gâteau citronné ensoleillé de 15 cm chasse la mélancolie des temps froids avec des saveurs éclatantes, une texture légère et aérée, et un glaçage crémeux fouetté. Ce glaçage est légèrement sucré, de sorte qu’il ne domine pas le goût acidulé des agrumes. Utilisez du jus et du zeste de citron, d’orange et/ou de lime dans la pâte à gâteau et n’oubliez pas la crème de citron maison !
C’est du soleil sur un support à gâteau
J’ai sans cesse testé cette recette de gâteau pendant une semaine de pluie verglaçante et de glace, goûté la version finale avec quelques amis alors que la neige tombait dehors, et photographié le gâteau par une froide journée avec des vents atteignant 65 km/h frappant ma fenêtre. Ainsi, nous l’appelons gâteau citronné ensoleillé parce que rien n’est plus approprié alors que nous aspirons à des jours plus chauds et lumineux à venir !
Détails du Gâteau Citronné Ensoleillé
- Saveur : Si vous aimez le goût doux, acide et rafraîchissant des fruits agrumes frais, vous tomberez amoureux de la recette de gâteau d’aujourd’hui. Crème du beurre et du sucre ensemble pendant une minute avant d’ajouter du zeste d’orange, de citron et de lime frais. Dans cette étape de crémage, nous infusons la saveur directement dans la base du gâteau. Ajoutez du jus frais dans la pâte lorsque vous ajoutez le lait. Nous allons également préparer une crème de citron fraîche que vous mélangerez avec le glaçage fouetté pour remplir le gâteau. Vous avez le contrôle sur les agrumes utilisés, donc si vous souhaitez sauter l’orange – n’hésitez pas ! Vous pouvez également ajouter du pamplemousse, utiliser de l’orange sanguine, ou vous en tenir au citron ordinaire.
- Texture : La miette est légère et aérée, mais se maintient bien face au glaçage fouetté crémeux.
- Taille : C’est un gâteau à 3 couches de 15 cm. Les gâteaux de 15 cm sont très populaires en ce moment car leur taille est plus gérable. Si vous avez une petite famille ou une réunion, il n’y a pas autant de restes et la plus petite taille facilite l’assemblage, la décoration et le service. Si vous n’avez pas de moules à gâteau de 15 cm, c’est une taille merveilleuse à envisager. J’utilise et j’adore ces moules de 15 cm. Et si vous visitez ma page de recettes de gâteaux de 15 cm, vous trouverez des dizaines de recettes à essayer !
- Facilité : Même si le gâteau à couches rond est plus petit qu’un gâteau traditionnel de 23 cm, il y a quelques étapes nécessitant votre attention, y compris la préparation de la crème de citron, le fouettage soigneux du glaçage, et l’application d’une couche de miettes.
