Gâteau au Chocolat et Beurre de Cacahuète délicieux 2025
Ce gâteau au Chocolat et Beurre de Cacahuète super moelleux au chocolat noir et beurre de cacahuète allie les saveurs du chocolat noir riche et du beurre de cacahuète crémeux, un mélange parfait s’il en est un. Garnissez le gâteau de glaçage au beurre de cacahuète, puis recouvrez l’ensemble du dessert de ganache au chocolat semi-sucré, décorez-le avec plus de glaçage au beurre de cacahuète sur le dessus… et préparez-vous à succomber, car c’est un véritable amour au premier goût.
Une lectrice, Julia, a commenté : “Cette recette est incroyable ! La texture et le grain du gâteau sont moelleux et délicatement aériens. Le glaçage au beurre de cacahuète est parfait – pas trop sucré ni trop fort. C’était un succès lors de notre petite fête après la remise des diplômes. Et c’était magnifique ! Merci pour une recette aussi incroyable avec des ingrédients simples ! ★★★★★“
Voici notre dernier célibataire très convoité : le gâteau au chocolat noir et beurre de cacahuète. Ce gâteau est riche. Vraiment riche. Je pense que le terme “extrêmement riche” pourrait même s’appliquer ici.
Voici pourquoi vous allez adorer ce gâteau
- Le grain du gâteau est semblable à un fudge et moelleux, tout en étant un peu léger et spongieux.
- Bénéficiez d’une texture supplémentaire grâce aux pépites de chocolat. (Je vous insiste à ne pas les omettre ! Les testeurs ont dit que les pépites de chocolat apportaient un contraste bienvenu avec le glaçage lisse et le gâteau… et je suis d’accord.)
- Le glaçage au beurre de cacahuète a une SAVEUR ENORME.
- C’est sucré, mais pas excessivement ; le glaçage au beurre de cacahuète légèrement sucré et la ganache au chocolat noir offrent une belle alternative à la crème au beurre trop sucrée.
- Vraiment riche ! Si vous comptez vous faire plaisir avec un dessert, mettez ce gâteau à plusieurs couches au menu.
3 composants pour le gâteau au chocolat et beurre de cacahuète
Décomposons chaque partie de ce gâteau indécent :
- Gâteau au chocolat noir : Nous commençons avec la même pâte à gâteau que pour le gâteau au chocolat mousse et le gâteau au chocolat framboise, deux favoris des lecteurs. La pâte à gâteau est essentiellement la même que celle de ce gâteau au Chocolat et Beurre de Cacahuète, mais nous utilisons la variante avec de la crème aigre car elle produit un gâteau plus robuste – très utile pour des couches hautes et imposantes.
- Glaçage au beurre de cacahuète : Étalez une couche de glaçage au beurre de cacahuète crémeux entre chaque couche de gâteau, et utilisez-le pour appliquer une première couche sur l’extérieur du gâteau. C’est une version agrandie de ma recette de glaçage au beurre de cacahuète d’origine.
- Ganache au chocolat : Coiffez tout le gâteau avec une ganache au chocolat semi-sucré à 2 ingrédients. Au départ, j’avais glacé ce gâteau avec une crème au beurre au chocolat, mais tous mes testeurs de goût ont déclaré que c’était simplement trop riche et trop sucré. “Difficile de finir une part,” ont dit la plupart. Avec la ganache au chocolat, un testeur a déclaré distinctement, “Je ne peux pas arrêter de manger ça.”
Un gâteau avec un goût de chocolat intense
Pour la pâte à gâteau au Chocolat et Beurre de Cacahuète , vous aurez besoin d’une poignée d’ingrédients de base pour la pâtisserie. L’acidité de la crème aigre et du lait ribot est indispensable pour un bon levage. (Si vous le souhaitez, consultez mes articles sur Poudre à lever vs Bicarbonate de soude et Cuire avec du lait ribot pour plus d’informations.) Une touche de poudre d’espresso et du café chaud rehausseront encore plus le goût du chocolat. Le gâteau ne goûtera pas le café – en réalité, les deux ajoutent de la profondeur à la saveur de chocolat noir du gâteau. N’hésitez pas à omettre la poudre d’espresso et à remplacer le café chaud par de l’eau chaude.
- Pourquoi un liquide chaud ? Le liquide chaud permet à la poudre de cacao de s’épanouir et de se dissoudre.
Les pépites de chocolat portent le goût du chocolat à un niveau supérieur et, comme je l’ai mentionné plus haut, elles apportent également une texture phénoménale. Roulez-les dans un peu de farine avant de les incorporer à la pâte.
Glaçage crémeux au beurre de cacahuète
J’ai joué avec les ingrédients de ma recette habituelle de glaçage au beurre de cacahuète crémeux et fait quelques ajustements afin d’obtenir juste la bonne quantité pour ce gâteau. Vous avez besoin de 5 ingrédients :
- Beurre
- Beurre de cacahuète : Utilisez le type conventionnel, comme Jif ou Skippy, plutôt que naturel.
- Sucre glace : Je sais que vous apprécierez qu’il y ait moins de 2 tasses de sucre glace, bien loin des 6 ou 7 tasses habituellement requises pour une crème au beurre sur un gros gâteau.
- Crème épaisse : Vous en aurez également besoin pour la ganache au chocolat.
- Extrait de vanille
Vous obtiendrez environ 3,5 à 4 tasses (environ 850g), ce qui est suffisant pour le remplissage, la couche de miettes et un peu de décoration sur le dessus. Ce glaçage a une incroyable saveur de beurre de cacahuète car il contient presque 2 tasses ! Il n’y a pas d’autre moyen de le faire. 😉
Ganache au chocolat à 2 ingrédients
Je ne vais pas entrer dans les détails sur la façon de faire la ganache car j’ai un tutoriel complet sur la ganache au chocolat pour vous. Vous n’avez besoin que de 2 ingrédients : du chocolat de cuisson semi-sucré haché et de la crème épaisse chaude.
#1 Astuce de succès : Attendez 20–30 minutes que la ganache épaississe avant de la verser ou de la déposer sur le gâteau, ce qui est pratique car vous devez également laisser le gâteau recouvert de miettes refroidir.
Comment assembler et décorer ce gâteau au chocolat et beurre de cacahuète
Je ne suis PAS un décorateur de gâteaux professionnel et avec tous mes gâteaux à étages, je préfère la simplicité. Voici comment je superpose et décore cette beauté :
FAQ
- Peut-on préparer ce gâteau Chocolat et Beurre de Cacahuète à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer le gâteau jusqu’à l’étape 4, le conserver au réfrigérateur pendant 2 jours ou le congeler jusqu’à 3 mois.
- Quelle est la meilleure façon de conserver le gâteau ?
- Conservez le gâteau au réfrigérateur pendant 5 jours dans un contenant hermétique.
- Peut-on utiliser des alternatives au beurre de cacahuète ?
- Oui, vous pouvez utiliser du beurre d’amande ou même du tahini si vous souhaitez une alternative.
- Le café est-il obligatoire dans cette recette de gâteau Chocolat et Beurre de Cacahuète ?
- Non, le café n’est pas obligatoire. Vous pouvez le remplacer par de l’eau chaude pour conserver l’humidité.
- Cette recette peut-elle être utilisée pour faire des cupcakes ?
- Oui, vous pouvez utiliser cette recette pour faire des cupcakes, en les remplissant de glaçage au beurre de cacahuète.
La cuisine est un art qui se découvre et se redécouvre à chaque bouchée. Si cette recette vous a plu, sachez que ce n’est qu’un avant-goût des nombreuses saveurs qui vous attendent sur L’Art de Cuisiner. Que vous soyez à la recherche de plats sains, rapides ou gourmands, vous trouverez ici une multitude d’idées pour régaler votre palais et surprendre vos proches. Pourquoi s’arrêter en si bon chemin ? Explorez nos autres recettes et laissez-vous inspirer par des créations aussi savoureuses que faciles à réaliser. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos impressions en commentaire : votre avis compte et nous motive à vous proposer toujours plus de délices !
Chocolat et Beurre de Cacahuète
