Casserole de Petit-Déjeuner Ultime
Voici sans conteste la MEILLEURE recette de casserole de petit-déjeuner ! Il s’agit d’un mélange savoureux d’œufs, de bacon, de saucisse de petit-déjeuner, de patates douces, de poivrons et d’oignons pour un petit-déjeuner coloré, consistant et ultra-satisfaisant. Servez-le lors d’un brunch du week-end, préparez-le pour la semaine, ou faites-le à l’avance pour les fêtes comme Noël ou Pâques – il est parfait pour un grand nombre de personnes !
Signez votre amour pour cette casserole de petit-déjeuner
Une casserole de petit-déjeuner est le repas tout-en-un parfait ! Et si elle vient de ma cuisine, vous pouvez être sûr qu’elle sera chargée en saveurs et en textures. Alors que beaucoup de casseroles de petit-déjeuner misent sur des pommes de terre rissolées, un seul type de viande et beaucoup de fromage, ma version prend tout de suite de l’ampleur avec des patates douces rôties pour cet équilibre parfait entre sucré et salé, plus du bacon et de la saucisse pour une double dose de bonté carnée. Semblable aux muffins aux œufs, aux œufs brouillés ou à la frittata, il n’y a pas qu’une seule manière de préparer une casserole de petit-déjeuner, mais voici pourquoi je pense que vous allez adorer cette recette classique :
- C’est super satisfaisant. Le mélange de protéines provenant du bacon et de la saucisse, de graisses saines venant des œufs, et de glucides provenant des patates douces rôties et du poivron vous remplira avec un petit-déjeuner vibrant et riche en nutriments.
- C’est parfait pour recevoir. Amis et famille demandent toujours ce plat pour des occasions spéciales comme le matin de Noël ou le brunch de Pâques – c’est un favori de la foule !
- C’est facile à réaliser. Les vacances sont toujours chargées en cuisine, mais les casseroles de petit-déjeuner sont le repas parfait que l’on peut préparer à l’avance. Consultez mes astuces ci-dessous !
- C’est un véritable héros de la préparation de petit-déjeuner. J’adore avoir une portion au réfrigérateur pour la semaine et congeler quelques tranches supplémentaires pour des repas faciles à réchauffer, quand j’en ai besoin.
Ingrédients de la recette de casserole de petit-déjeuner
- Œufs : L’ingrédient principal qui lie tout ensemble.
- Bacon & Saucisse de petit-déjeuner : Un mélange de bacon croustillant et de saucisse de petit-déjeuner sucrée donne à cette casserole un coup de fouet délicieux en saveurs.
- Patate douce : La patate douce coupée en dés est mélangée avec de l’ail, du paprika et du cumin, puis rôtie jusqu’à ce qu’elle soit tendre et croustillante. C’est ma version de pommes de terre rissolées, mais plus saine !
- Poivron & Oignon : Vous pouvez utiliser n’importe quelle couleur de poivron, mais j’aime le vert pour le contraste de couleur avec la patate douce. Et pour l’oignon, j’utilise un oignon jaune, mais vous pouvez aussi utiliser un oignon rouge ou des oignons verts tranchés.
- Lait & Fromage : Un peu de lait rend les œufs légers et aérés. Vous pouvez utiliser du lait laitier ou non laitier, c’est à vous de décider ! Et même si le fromage est optionnel, j’aime saupoudrer un peu de cheddar fort sur le dessus.
Trouver la recette imprimable avec les mesures ci-dessous.
Substitutions d’ingrédients & diététiques
- Remplacer la viande par du jambon coupé en dés, de la saucisse italienne épicée, du poulet haché, du bœuf haché ou du porc haché. Si vous utilisez l’une des viandes hachées, je recommande de l’assaisonner avec du sel, du poivre noir et vos herbes préférées pendant qu’elle est en train de dorer, pour maximiser la saveur.
- Rendre sans produits laitiers en utilisant du lait d’amande ou un autre lait sans produits laitiers et en omettant le fromage.
- Rendre végétarien en remplaçant le bacon et la saucisse de petit-déjeuner par d’autres ingrédients tels que des champignons sautés, des épinards sautés, du brocoli rôti ou des asperges rôties.
Comment réaliser cette casserole de petit-déjeuner
Rôtir le bacon et les pommes de terre. Mélangez les dés de patate douce sur une plaque de cuisson avec de l’huile d’olive, de la poudre d’ail, du paprika, du cumin, du sel et du poivre noir. Sur une autre plaque de cuisson, ajoutez les tranches de bacon. Placez ces deux éléments au four et faites cuire le bacon pendant 15 à 20 minutes à 200°C (400°F). Une fois le bacon cuit, retirez-le et placez-le sur une assiette tapissée de papier absorbant. Continuez à rôtir la patate douce pendant 15 minutes supplémentaires.
Cuire la saucisse de petit-déjeuner. À feu moyen-vif, faire revenir la saucisse de petit-déjeuner jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis transférez-la dans un plat à casserole de 9×13 pouces. Retirez la saucisse dans le plat à casserole et égouttez un peu de graisse, si nécessaire.
Sauter le poivron et l’oignon pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ensuite, ajoutez l’ail émincé, faites sauter encore une minute, puis transférez dans le plat à casserole.
Mélanger le tout. Mélangez la saucisse, le bacon, le poivron, les oignons, et la patate douce dans le plat à casserole et assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
Ajouter les œufs et cuire ! Fouettez le mélange d’œufs jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux, puis versez-le sur la viande et les légumes. Faites cuire la casserole pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit bien cuit. Ensuite, tranchez-la en carrés pour servir ! Et si vous voulez encore l’embellir, consultez mes idées de présentation ci-dessous.
Options de préparation à l’avance & de conservation
- Astuces de préparation à l’avance : Préparez la garniture de viande et de légumes dans le plat à casserole, couvrez avec du film plastique ou du papier aluminium, et conservez cela au réfrigérateur la veille. Ensuite, sortez-le du réfrigérateur pour le laisser revenir à température ambiante le lendemain matin, ajoutez les œufs battus, et c’est prêt à cuire.
- Pour conserver durant la semaine : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Ensuite, réchauffez simplement au micro-ondes pendant 30 secondes à une minute.
- Pour congeler pour plus tard : Conservez les restes dans un contenant hermétique au congélateur pendant jusqu’à 3 mois. Il suffit de couper la casserole en morceaux et de placer du papier sulfurisé entre les couches pour éviter qu’elles ne collent ensemble. Lorsque vous êtes prêt à profiter de la casserole de petit-déjeuner, décongelez une portion pendant la nuit au réfrigérateur, puis passez-la au micro-ondes pendant 30 secondes à une minute.
Idées de présentation
- Garnir avec des herbes. Élevez votre casserole en y ajoutant des oignons verts tranchés, des micro-pousses ou une pincée d’herbes hachées comme du persil ou de la ciboulette pour un éclat de couleur et de saveur frais.
- Ajoutez du fromage. Si vous ne pouvez pas résister au fromage, ajoutez du fromage de chèvre émietté, de la feta ou du cheddar râpé sur le dessus — que vous décidiez de le mélanger et de le cuire pour un bon goût fondant ou de le saupoudrer par la suite pour une finition crémeuse, le choix vous appartient !
- Accompagner d’avocat. Coupez quelques avocats crémeux à côté pour un apport sain en graisses, et n’oubliez pas une légère pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu pour rehausser leur saveur naturelle.
- Ajouter une salade d’accompagnement. Augmentez les légumes dans votre repas en mélangeant rapidement des feuilles comme des épinards ou de la roquette dans une vinaigrette légère au citron et en les servant à côté. Une simple salade de chou frisé est également une excellente option !
Plus d’idées de petits déjeuners aux œufs faciles
Si vous réalisez cette recette de casserole de petit-déjeuner, j’aimerais savoir comment cela s’est passé dans l’espace de commentaires ci-dessous ! Votre avis aidera d’autres lecteurs dans la communauté. Et si vous cherchez des variations de saveurs, essayez ma casserole de petit-déjeuner saine (avec de la dinde hachée, des épinards et de l’artichaut) ou la casserole de petit-déjeuner au jambon et au brocoli ! Pour plus d’inspiration culinaire saine (et du contenu exclusif), rejoignez ma newsletter gratuite.
