Boulettes de poulet à la sauce crémeuse · Aux délices du palais

Boulettes de poulet sauce crémeuse

Je me suis inspirée des boulettes de viande suédoises, qu’on retrouve au restaurant chez Ikea pour réaliser cette recette express, j’ai choisis des morceaux de blanc de poulet tendre et moelleux parfaits pour ce plat. Vous pouvez bien évidemment les remplacer par de la viande de boeuf ou des légumes hachés pour la version végétarienne!

Boulettes de poulet sauce crémeuse

Cette recette boulettes de poulet est ultra rapide et si simple à préparer, elle a eu un grand succès auprès de mes enfants! L’avantage c’est qu’on peut préparer ce plat à l’avance et le réchauffer au moment de le servir, même si la sauce a tendance à s’épaissir en refroidissant, on peut parfaitement ajouter un peu d’eau pour la liquéfier d’avantage.

Notes sur les ingrédients :

• Poulet : Remplacer par des cuisses pour plus de tendreté.
• Ail/oignon : Utiliser de la poudre ou ajouter de la ciboulette.
• Herbes séchées : Substituer par des herbes fraîches ou coriandre.
• Œuf : Vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de lait à la place.
• Chapelure : Utiliser des flocons d’avoine ou chapelure sans gluten.
• Fromage : Remplacer par du cheddar ou du gouda.
• Paprika : Choisir du paprika fumé pour plus de saveur.
• Farine : Substituer par de la fécule de maïs.
• Sauce soja : J’utilise de la sauce soja salée. Opter pour du Worcestershire si vous n’aimez pas la sauce soja.
• Bouillon : Utiliser du bouillon de légumes ou de l’eau.
• Crème : J’utilise de la crème liquide entière, idéalement la fleurette.

Comment faire des boulettes de poulet sauce crémeuse ?

Pour les boulettes de poulet :

1. Dans un grand saladier, mélanger poulet haché, chapelure, œuf, oignon râpé, ail haché, poudre d’oignon et d’ail, origan, basilic, persil, fromage râpé, paprika, sel et poivre.
2. Façonner des boulettes avec les mains mouillées et les enrober de farine.
3. Chauffer une poêle avec huile et beurre, dorer les boulettes 5 minutes d’un côté, puis 3 minutes de l’autre. Réserver.

Pour la sauce à la crème :

1. Dans la même poêle, faire fondre le beurre, ajouter oignon et ail hachés, cuire 3 minutes.
2. Incorporer farine, mélanger, puis ajouter bouillon ou eau et sauce soja, remuer jusqu’à épaississement.
3. Ajouter crème liquide, assaisonner avec gingembre, sel, poivre, origan et basilic séchés.
4. Porter à ébullition, ajouter les boulettes de poulet, les enrober de sauce, couvrir et cuire 2-3 minutes.
5. Retirer du feu, saupoudrer de persil frais et servir chaud avec riz ou pâtes.

Bonne réalisation et bonne dégustation …

NB : La liste des ingrédients et la préparation détaillée vous sont partagés en bas de page.

Astuces et conseils :

• J’ai utilisé mon robot hachoir le Mambo cecotec, j’ai haché une des blancs de poulet 20 secondes vitesse 6, mais si vous n’avez pas de hachoir, vous pouvez demander à votre boucher de le faire pour vous.

Comment conserver les boulettes de poulet sauce crémeuse ?

Pour bien conserver le Boulettes de poulet sauce crémeuse et prolonger la durée de vie de votre plat tout en maintenant ses saveurs, suivez mes conseils :

1. Réfrigération : Une fois le plat refroidi, placez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Assurez-vous de bien le réchauffer avant de le consommer.
2. Réchauffage : Lors du réchauffage, ajoutez un peu de crème fraîche ou de bouillon pour garder la sauce onctueuse, car elle peut épaissir après réfrigération.

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Si vous avez testé cette recette, ou toute autre recette sur le blog, n’hésitez pas à me faire savoir ce que vous en avez pensé dans les commentaires ci-dessous, j’adore avoir de vos nouvelles !