Bouchées d’œufs méditerranéennes dans des moules à muffins

Grandes raisons pour lesquelles vous voudrez préparer ces bouchées d’œufs dans des moules à muffins

Ces bouchées d’œufs sont un sauveur lors des matins chargés ! Rapides à préparer, faciles à saisir et pleines de saveurs méditerranéennes. Elles sont parfaites pour le meal prep, donc vous aurez toujours un petit-déjeuner savoureux prêt à emporter !

• Délice savoureux : Ces bouchées d’œufs à thème méditerranéen sont pleines de saveurs, comme du fromage feta crémeux, des légumes sautés et des olives.
• Absolument adaptées aux débutants : Si vous savez casser un œuf et remuer, vous maîtrisez cette recette de petit-déjeuner sain. Pas besoin d’outils ou de techniques sophistiqués. Il suffit de mélanger, verser et cuire.
• Prêtes en 27 minutes : Vous pouvez préparer et cuire ces bouchées d’œufs maison en moins de 30 minutes. Comme elles se conservent bien au réfrigérateur ou au congélateur, elles font gagner un temps précieux pour le reste de votre semaine.
• Abordable : Cette recette utilise des ingrédients simples que vous avez probablement déjà chez vous, comme des œufs, du lait et des légumes.
• Nettoyage facile : Le nettoyage est un jeu d’enfant si vous vaporisez généreusement votre moule à muffins avec un spray antiadhésif ou si vous utilisez des caissettes en silicone. Pour un versement facile, vous pouvez également fouetter les œufs dans une tasse mesure.
• Personnalisable : Remplacez le lait ordinaire par du lait d’amande ou de l’avoine pour le rendre sans produits laitiers, ou ajoutez des morceaux de bacon pour un coup de boost de saveur. Les possibilités sont infinies !

Voici votre liste de courses pour les bouchées d’œufs dans des moules à muffins

Voici un aperçu rapide de ce dont vous aurez besoin. Pour des mesures exactes, consultez la carte de recette en bas de cet article.

• Œufs : Vous voudrez des œufs de taille standard pour assurer une texture moelleuse et tendre. Si possible, optez pour des œufs biologiques ou de plein air pour obtenir une meilleure saveur et valeur nutritionnelle.
• Poivrons : Choisissez des poivrons qui se sentent fermes et ont une peau lisse. N’importe quelle couleur fonctionne, rouge, jaune ou vert. Pour la préparation, lavez, coupez, retirez les graines et les tiges, puis découpez en petits morceaux.
• Épinards : Cherchez des épinards frais avec des feuilles vert vif et sans flétrissure. Les épinards bébé sont un excellent choix pour cette recette car ils cuisent rapidement. Lavez et séchez avec du papier absorbant avant utilisation.
• Olives : Qu’elles soient vertes ou noires, optez pour des olives dénoyautées pour un processus de préparation plus rapide. Coupez-les en plus petits morceaux.
• Oignon blanc : Cherchez des oignons blancs fermes et secs sans germination ni taches molles. Pour la préparation, épluchez et hachez en petits morceaux.
• Ail : Optez pour des gousses d’ail fraîches fermes, sans signes de germination. Épluchez et hachez l’ail avant utilisation.
• Fromage feta : Pour de meilleurs résultats, utilisez du feta en bloc plutôt que du feta émietté. Un feta de haute qualité, en saumure, offre le goût le plus authentique. Emiettez le feta vous-même.
• Lait : Vous pouvez utiliser du lait entier pour un goût plus riche ou n’importe quel lait d’origine végétale (comme le lait d’amande, d’avoine ou de soja) si vous préférez une option sans produits laitiers. Assurez-vous simplement qu’il soit non sucré.
• Huile d’olive : Choisissez de l’huile d’olive extra vierge pour sa saveur robuste.

Avant de commencer

• Laissez vos œufs et produits laitiers atteindre la température ambiante pour les aider à mieux se mélanger et donner à vos bouchées d’œufs une texture plus lisse.
• Mesurez tous les ingrédients à l’avance. Hachez vos légumes et émiettez le fromage feta. Ainsi, vous pourrez tout mélanger lorsque ce sera le moment de cuire.
• Pas besoin d’outils sophistiqués ici ! Juste votre moule à mini muffins, un fouet et un contenant de mesure de 4 tasses pour un versement facile.

Comment préparer des bouchées d’œufs dans des moules à muffins

Étape 1 : Préchauffez votre four et faites sauter les aromates

Commencez par préchauffer votre four à 175 degrés Celsius. Pendant qu’il chauffe, prenez un moule à mini muffins et vaporisez-le légèrement avec un spray de cuisson antiadhésif. Cela garantira que vos bouchées d’œufs sortent facilement une fois cuites – sans colle ni déchirures !

Dans une petite poêle, chauffez environ une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez vos poivrons coupés, l’oignon et l’ail. Laissez cuire pendant environ 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir et à sentir bon.

Étape 2 : Ajoutez les épinards et les olives

Ensuite, incorporez vos épinards hachés. Il faut environ une minute pour que les épinards flétrissent. Une fois que c’est fait, retirez la poêle du feu et ajoutez les olives tranchées. Cette combinaison donnera à vos bouchées d’œufs un goût salé et plein de légumes.

Étape 3 : Assemblez le mélange de légumes

Divisez le mélange de légumes cuits uniformément entre les cups de votre moule à muffins. Ne vous inquiétez pas de la précision ; visez simplement à ce que chaque cup ait un bon équilibre de légumes.

Conseil Pro : Une cuillère à soupe ou une petite cuillère à pâtisserie fonctionne à merveille pour distribuer uniformément le mélange de légumes sans faire de désordre.

Étape 4 : Ajoutez le fromage feta

Une fois que les légumes sont en place, saupoudrez un peu de fromage feta émietté sur chaque cup. Cela ajoute une touche acidulée et crémeuse qui se marie parfaitement avec les œufs.

Astuce Pro : Après avoir saupoudré la feta, appuyez légèrement dessus avec une cuillère pour vous assurer qu’elle est bien intégrée aux légumes. Cela aide à la mélanger harmonieusement avec les œufs pendant la cuisson.

Étape 5 : Préparez et versez le mélange d’œufs

Dans un contenant de mesure de 4 tasses (ou un bol avec un bec verseur), fouettez ensemble vos œufs, le lait, une pincée de sel et un peu de poivre noir. Le bec verseur facilite le versement tout en réduisant le désordre !

Conseil Pro : Vous pouvez faire toutes les étapes ci-dessus et mettre le tout au réfrigérateur la veille. Le matin, il vous suffit de verser le mélange d’œufs et de cuire.

Lorsque vous êtes prêt, versez délicatement le mélange d’œufs sur les légumes dans le moule à muffins. Remplissez chaque cup à environ ¾ de sa capacité – cela laissera de la place pour que les œufs gonflent un peu pendant la cuisson.

Étape 6 : Cuire et garnir

Une fois terminé, mettez le moule à muffins dans votre four préchauffé et cuisez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bouchées d’œufs soient prises et aient une légère couleur dorée sur le dessus. Vous pouvez les vérifier en donnant une légère secousse au moule. S’ils semblent fermes et ne wigglent pas au centre, ils sont prêts !

Quand vos bouchées d’œufs sont prêtes, retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant environ 5 minutes. Cela les aidera à devenir légèrement plus fermes et rendra encore plus facile leur retrait du moule à muffins. Pour une touche supplémentaire, saupoudrez un peu plus de feta émietté sur le dessus avant de servir.